Lo conoscete?
Ebbene si é L'Anfora di Gravner, quella Ribolla lasciata a fermentare nelle anfore con le sue bucce come facevano gli antichi romani tanto tempo fa.
Avevo provato un altro vino in anfora, ma non era soprendente come questo, anzi non aveva nulla a che fare con la genialata di Gravner.
Tenedo presente che é del 2001 tenuto in condizioni non dico pietose, ma comunque non ottimali é un vino davvero resistente, anceh nelle mani di un bionda, quindi tanto di cappello a Josko.
Tornando al vino, giallo ambrato, non filtrato, con dei sentori di frutta piú che matura, e tanto miele di acacia... poi all'inizio dici si é un vino decisamente secco, acido, caldo ma é poco persistente. Dopo una mezzoretta il vino si apre in tutta la sua essenza e in bocca diventa ancora piú persistente e al naso senti tantissimo la Slavonia.
Ok questo vino l'ho pagato 50 Eurini, peró ne sono valsi davvero la pena, perché alla fine non é tutti i giorni che ti capita l'occasione di provare una tecnica simile. C'é da dire che adesos molti scelgono di fare una parte di vino in anfora, peró Gravner ricordiamolo é stato uno dei primi e per ora, resta quello a cui questo esperimento é venuto meglio.
Piccola chicca finale, il fratello di Luisa, la mia collega sommelier, é quello che ha fatot le anfore, a mano, per Gravner. Piccolo il mondo.
Let them eat cake...
Ieri finalmente sono riuscita a vedere AMrie Antoinette. Era ora.
La musica delgi Air che rende tutto surreale, la scelta delle luci, le riprese un pó mosse, i costumi fantastici, i colori pastello ovunque e soprattutto dolci e champagne a fiumi. Per chi non l'avesse ancora visto forse é l'ora di guardarselo, vale davvero tanto.
Per chi l'avesse visto guardatevi il Il Giardino delle Vergini Suicide. É identico. E altrettanto bello.
Everywhere I go I keep a picture in my wallet like here...
Certo che i Supertramps anche a distanza di anni hanno il loro perché!
quando le nuove band emergenti sono composti da bambini di 17 anni, come i Tokyo Hotel.
A parte il fatto che io credevo che il cantante fosse una ragazzina... ehmmmm. Invece é la voce che é ancora bianca... AHAHAHAHAH!!!
Ecco il mio primo futuro acquisto. Questa bella confezione di Fleur de Geisha. Poi non so se avete notato quanto é carina la confezione di latta con tutti i fiori di ciliegio!!!!
A me fa male lavorare con Luisa, la sommelier professionista del Crotto... a fine serata ci attacchiamo alla bottiglia. E iniziano le cazzate.
Ieri sera ci siamo messe a discutere sul latino, sul perché del nome dell'etichetta, le declinazioni... io avevo 5 fisso in latino e di quel poco che sono riuscita ad imparare poco mi é rimasto nel mio cervello.
Peró nome latino a parte questo vino mi ha particolarmente colpita.
Si tratta di un 80% di ribolla gialla, 10% di Tocai Friulano e 10% di Riesling.
al naso é molto tenue, con sentori di fiori bianchi e un accenno di frutta a polpa bianca, tipica dell'acciaio, sotto sotto senti la vaniglia e la banan del legno, infatti una piccolissima parte viene invecchiata sei mesi in botti di Slavonia.
Poi lo assggi e ti arriva la super botta, sapido, alcoolico ma fresco, resta persistente in bocca, l'acido ti leva subito il sapido dalla bocca, lasciandotela calda. (Ok qua stiamo passando al porno).
Un vino che va benissimo per risotti a base di pesce, crostacei saltati e un pesce un pó grasso.
Ps ieri sera poi c'era li una bottiglia di Amarone, mi ero quasi scordata del perché dell'Amarone, ieri sera mi é tornato in mente. Che delizia.
Adesso ho iniziato la stagione al Crotto dei Platani come aspirante Sommelier, il che vuol dire che non posso andare in giro con la spilletta dorata del Tastevin, peró mi vesto da pinguina tutte le sere e tento di consigliare al meglio i clienti che mi chiedono un vino da abbinare... a me.
Per ora ho scoperto che i francesi bevono TUTTI senza esclusioni l'amarone. Ma proprio tutti.
Altri invece bevono anche altre bottiglie.
Esempio questo Chardonnay che si presenta con un bellissimo giallo paglierino. Al naso senti subito la pera e la banana, ad un secondo tetnativo ti arrivano le note di legno tostato, vaniglia e pompelmo, che derivano dalla barrique di 3 mesi circa.
Al palato si presenta esattamente come ce lo si aspetta, ben equilibrato di corpo medio ma comunque giusto per uno Chardonnay, di buon corpo e sapori persistenti con alla fine forti note di pera e pomplemo.
Adesso che ho postato la descrizione (sommaria) di questo vino mi sento la cosienza un pochino piú pulita, efffettivamente per una aspirante sommelier che nn si da l abriga nemmeno di assaggiare un vino una volta alla settimana é un bello spreco di soldi... giá giá giá.
Certe piccole cose, come questo pezzetto di cartoncino per esempio, ti possono dare delle sensazioni fantastiche.
Ommioddio vi rendete conto che fra un mese e qualche giorno saró sotto il palco a vedere questi arzilli vecchietti, e pure un pó cessi, che cantano a suonano rock a tutto spiano?
Giá non ci sto piú nella pelle!!!! Rock this wayyyyyyyyyy!!!!
Finalmente sono riuscita a finire Marley & Me. Non perché fosse noioso o lento o scritto male. Anzi.
Solo che avevo altre cose per la testa.
Non ho mai riso tanto in vita mia. Credo che questo sia il libro perfetto per chi possiede un cane. In pratica racconta la storia di questa coppia appena sposata che si prende un bel labrador maschio, che si scoprirá poi essere un pelino tonto, un pelino iperattivo, un pelino distruttivo, ma che ha dato tanto amore ai Grogans.
É una storia vera, ed é vera non solo perché l'autore e famiglia esistono sul serio, ma leggendo le mostruositá combinate dal cane non puoi che dire... si si quello lo ha fatto anche il mio, piú volte!!!
Qua si parla di cani che hanno un deficit psicologico, quel tipo di cane che noi in Danimarca chiamiamo DAMP o per meglio intenderci, quei cani che sono iperattivi, hanno una spiccata capiacitá a NON imparare, si cacciano nei guai ogni tre per tre. É quel tipo di cane che scappa via per ore e ti torna a casa con un paio di mutandine da donna in bocca, e tu semplicemente non vuoi sapere cosa é successo. É anche quel tipo di cane che riesce a farsi sbattere fuori dal corso di obbedienza... a quanti di voi é successo? A me no, peró mi sono ritarata da sola... dalla vergogna.
Peró racconta anche della vita quotidiana dei due e di come la loro vita interagisce con quella di Marley o viceversa. E anche qua su un sacco di cose mi sono ritrovata, magari non con Jacky ma con Fiona il nostro alano si. Dove Jacky é sempre stato molto invisibile in casa Fiona era un uragano, ogni volta che si muovva spaccava qualcosa, se non lo faceva apposta. É riuscita a mangiarsi un caricatore del cellulare una notte, e la notte dopo ha pensato bene di mangiarsi anche il cellulare, tanto senza caricatore cosa serve un cell? Per non parlare del tavolo da pranzo rosicchiato, le sue tresche col gatto, l'amore morboso per mia madre, le notti trascorse con lei e Jacky nel letto, e io che regolarmente mi alzavo e andava da qualche altra parte a dormire perché con un pit e un alano nel letto il tuo sonno non é piú lo stesso... Io ho sempre saputo e sostenuto quanto amore ti da un cane e quanto sia bello averne uno a fianco, ma leggerlo nero su bianco, ecco rende le mie idee piú tangibili.
Finalmente esce il film "The golden Compass" tratto dal libro di Philip Pullman.
Io li ho trovati tutti e tre molto profondi, con molti riferimenti alla bibbia, alle varie mitologie che alla fine si incontrano sempre, a vecchie tradizioni affascinanti che avevo letto da qualche parte da piccola, come forarsi il cranio per essere piú vicini agli dei, ho sorriso quando ho letto Panserbjorne e Norroway (io i libri li ho in inglese) e Svalbard... 
