Dunque dunque dunque....
La cosa buona dell'avere il proprio negozio di alimentari fichi é che mi posso portare a casa quello che mi pare e cucinarmelo per gli affari miei... diete niente!!!
Mi era saltato il sottovuoto di un carré di cinghiale e me lo sono portata a casa.
Semplice semplice
L'ho tagliuzzato ben benino, ci ho spennellato sopra una buona dose di miele e un pochino di maldon sea salt e prima in forno per 15 minuti a 200 gradi, poi ho abbassato a 100 e l'ho lasciato per un oretta ancora spennellando di tanto in tanto un pochino di miele sopra.
Risultato?
Buono, una crosticina bella croccante, un bel gusto che va benissimo col porcello selvaggio.
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